ALTOLIVELLO スタッフBLOG

イタリアワイン専門インポーターALTOLIVELLOスタッフの日々の日常を綴るBLOGです。皆様に美味しいイタリアワインを飲んでいただく機会を増やすべく、日々営業中!

昨夜のお食事

昨夜は、広島のお客様が上京されたので、少し遅めのディナーに伺いました。
西麻布のVino della paceさん。
いわずと知れた、イタリアワインの聖地ですね。

内藤ソムリエに全てお任せで。

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乾杯は
FERRARI PERLE の特別キュベ。美味しかったです。

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つき出し

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前菜 蚕豆のスフォルマート パンチェッタ添え

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DOLCETTO DI DOGLIANI 2008 PECCHENINO

イメージではラグレインかと思ったのですが、絶妙な温度で提供され、非常にエレガントな状態でした。
しかも、1杯目から赤というのが意外でしたが、温度が絶妙で違和感ゼロ。

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プリモ1 ホワイトアスパラのタリオリーニ 
アスパラ豪快でした!贅沢贅沢。


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CECU ROERO ARNEIS 2009 MONCHIERO CARBONE
こちらも正々堂々、間違えました↑
厚みと香ばしさ、苦味などから、フリウリのワインだと思ってしまいました。。。
アスパラとの相性は言うまでもありませんよね。

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プリモ2 ラグーのピーチ  シンプルだけど、美味しい!!

わいんは・・・・

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カルチナイアのにおいがプンプンしていたのですが。。。。(フェリーニ香?(笑))
CHIANTICLLASICO CASTELLO DI FONTERUTOLI 2006

素晴らしかったです。現行の2007は、ヴィニタリーで飲んだんだけどなあ。。。
こっちの方が、全然おいしい。。。

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そしてメインは豚さんでした。ボリューム結構あります。

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もう少し南のワインかと思いましたが。。。
SIEPI 2006 CASTELLO DI FONTERUTORI
いやぁ~。驚きました。
というか、お料理と合わせてシエピ飲んだの初めてです!
まだ若いビンテージなのに、よく出来ております。

自社のワインの再発見と、フォンテルトーリ、やっぱり良いなあ。。。という夜でした。

お料理と、ワインコンディション、提供方法のトータルが、やはり素晴らしかったです。

お付き合い頂いたS先生、内藤ソムリエ、有難うございます!

最後に、恒例の(?)記念撮影です。
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■お店のデータ
VINO DELLA PACE
港区西麻布4-2-6
03-3797-4448
18:00~2:30
日曜定休





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  1. 2011/06/11(土) 18:29:56|
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