ALTOLIVELLO スタッフBLOG

イタリアワイン専門インポーターALTOLIVELLOスタッフの日々の日常を綴るBLOGです。皆様に美味しいイタリアワインを飲んでいただく機会を増やすべく、日々営業中!

■ワイン会  銀座 LINK DINING IT

IMG_4063.jpg

昨夜は銀座のLINK DINING ITさんで、ワイン会が催されました。
今回は4名がワインを選んで行うワイン会。

IMG_4065.jpg
銀座 LINK DINING IT マネージャー ソムリエ 強矢 典男

IMG_4067.jpg
闘うワイン商 川頭 義之

IMG_4077.jpg
三鷹 やまもと酒店 店主 山本 芳久(顔が見えない写真で申し訳ないです。)

そして、
私、伊東です。

お料理は、森シェフが、ワインに合わせてメニューリングをしてくれました。


①PROSECCO CONEGLIANO LE MANZANE 強矢チョイス
乾杯用は、お馴染みマンザーネプロセッコ


②ALTOADIGE "STERN” SAUVIGNON 2008 ESTE NEUE 川頭チョイス
川頭氏が10年以上仕事をする、エステ・ノイエ社の爽やかな1本。

IMG_4069.jpg
岩手清流地鶏胸肉のガランティーヌ 紅玉のピュレ ゴルゴンゾーラとクルミ リンゴのクロスティーニ

③COLLIO PINOT GRIGIO 2007 TERCIC MATIJAZ 伊東チョイス
フリウリとスロヴェニアの国境、サンフロリアーノデルコッリオで造られる、骨格のしっかりした白。

IMG_4072.jpg
千葉ミル貝のスモークと沖縄アグー豚のボイルハムサラダ仕立て


④DOLCE DOLME ROSE CALABRIA 2009 FERROCINTO 伊東チョイス
カラブリア北部、コセンツァの山間で造られる、キレのあるロゼ。

IMG_4074.jpg
ニューカレドニア天使の海老と木の子のコンソメ パスタ リゾーニ

⑤CHIANTI CLASSICO 2007 SAN FABIANO CALCINAIA 山本チョイス
山本氏、販売11年目に入る、ベストヒット商品!?毎年安定した品質が、ファンを魅了する!

IMG_4075.jpg
タリアテッレ スペインイベリコ豚とインゲン豆のトマトソース

⑤DOGLIANI BRICCO BOTTI 2006 PECCHENINO 川頭チョイス

川頭氏がイタリアワインを飲み始めた頃から、美味しい!と思っていたドルチェット。
縁あって、今年から、日本に紹介する事に。。。
IMG_4079.jpg
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み キャベツのロトロ サワークリーム添え

IMG_4080.jpg
今日のワインたち。

どれもお料理との相性が素晴らしく、楽しい会になりました。
寒い雨の振る中、満席御礼となりまして、ご来場の皆様、有難うございます。

■お店のデータ
LINK DINING.IT
中央区銀座7-9-11 モンブランGINZA Bldg.B1
TEL 03-6253-7545
http://www.lmi.ne.jp/ldi/it
スポンサーサイト
  1. 2010/11/16(火) 12:12:52|
  2. ワイン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<●MEGURO REPUBLIC | ホーム | ■北陸巡業>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://altolivello.blog33.fc2.com/tb.php/368-a0fa811b
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)