ALTOLIVELLO スタッフBLOG

イタリアワイン専門インポーターALTOLIVELLOスタッフの日々の日常を綴るBLOGです。皆様に美味しいイタリアワインを飲んでいただく機会を増やすべく、日々営業中!

■札幌出張レヴュー!vol.3

業務試飲会終了後は、白石区にあるレストランカプリカプリさんの
ワイン会に参加させていただきました。
季節ごとに、地域を決めて、ワインとお料理を合わせられるとの事で、
今回は、トレンティーノ=アルトアディジェの会でした。

お料理は見事に地元のお料理が出てきました。

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足寄産蝦夷鹿のソットサーレと紫キャベツのクラウティ

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自家菜園の朝摘みフィノッキオの生ハム巻グラタン


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カネルデリ イン ブロード

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道産ほお肉のグーラッシュとポレンタ

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余市産リンゴのストゥルーデル


写真、ピンボケ気味ですね・・・ごめんなさい。

IMG_2387.jpg
ワインは何と・・・・10種類!!

torculum pinotbianco 2008/Vticoltori Altoadige
Sauvignon MOCK 2008/CANTINA BOLZANO
LOSMANN MullerThurgau2008/Vticoltori Altoadige
Gewrztraminer 2008/CANTINA BOLZANO

torculum st. magdalena classico 2007/Vticoltori Altoadige
LOSMANN PinotNero 2006/Vticoltori Altoadige
Gries Lagrein 2007/CANTINA BOLZANO
LagreinRiserva Taber 2006/CANTINA BOLZANO
MORATEL 2004/CESCONI
GRANATO 2000/FORADORI

ここまでの種類のアルトアディジェノワインを飲んだのは実は初めてで、
(あ、勿論、試飲会とかヴィニタリーとかは別ですよ・・・)
もしかしたら、どれがどれか分からなくなってしまうのでは?
とも思いましたが、それぞれの品種がそれぞれの役割を持って、
きちんとお料理をサポートしていました。

とにかく、お料理美味しかったです。塚本シェフ、そしてマダム。
有難うございました。

■お店のデータ
北海道札幌市白石区栄通19丁目3-1
TEL 011-851-1717
営業時間
ランチ/11:30~14:00(Last Order)
ディナー/17:30~21:00(Last Order)22:30(Close)
定休日
月曜日・第3火曜日
http://www17.ocn.ne.jp/~capri96/index.htm
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  1. 2009/10/14(水) 20:04:24|
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